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杨桃煲猪扇骨:润肺生津、益骨增髓

时间:2013/10/12 11:30:11 点击:

  核心提示:今日为秋日的周末,明天是金秋的重阳节,可谓又到重阳登高时,特推荐杨桃煲猪扇骨。时下广州近郊正是杨桃成熟之际,它是岭南有名的佳果,鲜甜多汁,中医认为它润肺生津、醒胃健脾。猪扇骨既健骨增髓又不肥腻,合而为...
 今日为秋日的周末,明天是金秋的重阳节,可谓又到重阳登高时,特推荐杨桃煲猪扇骨。时下广州近郊正是杨桃成熟之际,它是岭南有名的佳果,鲜甜多汁,中医认为它润肺生津、醒胃健脾。猪扇骨既健骨增髓又不肥腻,合而为汤,清润可口,润肺下气、益骨健筋、润燥生津,为秋日登高的靓汤,且男女老少皆宜。

    材料:杨桃600克、猪扇骨600克、生姜4片。

    烹制:杨桃洗净,横切成五星状块;猪扇骨洗净,用刀背敲裂。在镬中下少许油分别把杨桃、猪扇骨稍炒片刻。一起与生姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约1个小时,下盐便可。为3~4人量。

作者:不详 来源:网络
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